Alta Langa a San Martino

Dimenticate le Langhe dei vini blasonati, dei ristoranti stellati e del tartufo bianco esposto nelle vetrine. Questo è un viaggio nella Langa più autentica, piccoli paesi dove tenacemente si lotta contro lo spopolamento, cercando un equilibrio tra modernità e radici antiche.
Terra di confine e passaggio tra Piemonte e Liguria, l’Alta Langa è paesaggio di meravigliose colline, con boschi rigogliosi che si alternano a terrazzamenti e coltivi. Su questi e su quelli spira il marin, il vento che viene dal mare, scuote le cime dei boschi e bagna le strade. ‘Il marin, che profuma le erbe aromatiche che poi te lo trovi nel ripieno dei ravioli, nel coniglio, nelle frittate…’ (P. Giovannini).
Nel nostro viaggio attraverseremo le valli Bormida e Belbo, ospitati negli ostelli dei paesi. La sera mangeremo ravioli al plin, tomini di capra, bagna cauda, bunet e quanto si conviene ad autentici langhetti. Di giorno cammineremo nei racconti di Beppe Fenoglio, che qui è di casa, riconoscendo paesaggi, luoghi e persone.
Nei boschi cercheremo le masche, ‘donne selvatiche che scavalicano le colline’ (R. Levi), e che ci riportano ad un passato dove uomo e natura non erano così distanti.
E se dovessimo perderci nei boschi o sbagliare strada, chiederemo lumi al partigiano Lulù, la volpe delle Langhe, che qui è legenda per via di certe sue audaci azioni durante la Resistenza. Lulù questi sentieri li conosceva bene.